|
|
Geplaatst op:26-11-2008
Bijgewerkt op:27-11-2008 10:02 Michelin geeft restaurant Kasteel Montfoort Bib GourmandBron: Nettie Kuijer, redactie RSMDonderdag komt de nieuwe Rode Michelingids uit, het boekje dat al zo’n tachtig jaar de belangrijkste sterren uitreikt aan al wie lekker eten maakt.
Inspecteurs, die allen een horecaopleiding achter de rug hebben als o.a. sommelier, kok of hotelmanager, bezochten incognito restaurants in Nederland en België.
Voor restaurants met een prima prijs-kwaliteitverhouding is er de “'Bib Gourmand. Was in Linschoten “Bij Mette” al in het bezit van de Bob Gourmand, nu heeft Kasteel Montfoort er ook een bemachtigd!
Dico en Gina Verwaai van het Kasteel zijn bijzonder trots op deze onderscheiding: We werken hier al 18 jaar, sinds september 1990. Het is een prachtige locatie. Ieder jaar pakken we een zaal aan en vorig jaar hebben we het restaurant naar beneden gebracht.
Dico zou het kasteel graag aankopen: “Als huurder kan ik alleen onderhoud plegen, en alles goed in de verf houden. We hebben de tuin laten opknappen, en binnenkort wordt het terras verder van de kastanjebomen geplaatst, om deze te ontzien. Maar de kozijnen moeten hoognodig worden vervangen, en heeft de gemeente daar geld voor? Wij willen hun dat uit handen nemen.”
Het lijkt mooi, maar de kozijnen zijn "van boter." Bij vervanging zou Dico graag hardhout gebruiken, waarbij het originele oude glas voor de verdieping terug wordt geplaatst. |
 |
Trotse uitbater Dico Verwaai en chefkok Eric Douma |
|
|
|
|
