Geplaatst op:22-11-2013
Bijgewerkt op:22-11-2013 18:35

Restaurant De Burgemeester uit Linschoten genomineerd voor “Beste Varkensvleesgerecht van Nederland”

Restaurant De Burgemeester uit Linschoten is genomineerd voor “Lekkerste Varkensvleesgerecht van Nederland”. Een jury van top koks koos het gerecht “Zacht gegaarde varkenslende van de Green Egg met gerookte salieboter, zuurkool gegaard in het zwoerd met varkenskrabbetjes en rugspek, structuren van hutspot met gelakte krabbetjes en kaantjes en een terrine van varkenswang” van Sander Spruijt en Tommy Janssen als finalist.

Op zaterdag 30 november strijden de beide koks in het culinair theater van Hanos in Eindhoven om de hoofdprijs. Er worden een paar duizend bezoekers verwacht.

Zacht gegaarde varkenslende, gelakte krabbetjes en terrine van wang

Varkensvlees is veelzijdig, lekker en betaalbaar. Ideaal om te verwerken tot de beste gerechten in restaurants. Daarom organiseerden horecagroothandel Hanos en de Nederlandse Varkenshouders afgelopen zomer een wedstrijd voor restaurants met een uitzonderlijk goed varkensvleesgerecht op hun menukaart. De jury was bijzonder gecharmeerd van het “Zacht gegaarde varkenslende van de Green Egg met gerookte salieboter, zuurkool gegaard in het zwoerd met varkenskrabbetjes en rugspek, structuren van hutspot met gelakte krabbetjes en kaantjes en een terrine van varkenswang” van De Burgemeester uit Linschoten. Tommy Janssen sous chef en Sander Spruijt chef kok bij De Burgemeester nemen deel aan de finale van Het Lekkerste Varkensvleesgerecht van Nederland. “Het varken kent bijzonder delicate onderdelen die bij het grote publiek nog niet erg bekend zijn zoals procureur, buikspek, lende en wangetjes. Ze zijn interessant voor verrassende culinaire gerechten en misstaan absoluut niet op de menukaart van restaurants in het topsegment.” Bij De Burgemeester verwachten ze dat varkensvlees de komende tijd meer elan zal krijgen in de restaurantwereld. Top koks kunnen er hun creativiteit er in kwijt.

Finale op zaterdag 30 november in Eindhoven

Restaurant De Burgemeester van Linschoten strijdt op zaterdag 30 november in de finale van Het Lekkerste Varkensvleesgerecht van Nederland. De kookdemonstraties worden gepresenteerd door de bekende Belgische TV presentatrice Sabine Goethals en vinden plaats tussen 10.00 en 16.00 uur. De Kerstfair van Hanos in Eindhoven is gratis toegankelijk voor klanten van Hanos. Zij kunnen er culinaire inspiratie opdoen voor de feestdagen via proeverijen, kookdemonstraties en workshops.

Meer berichten in deze categorie:
Twee verdachten aangehouden in onderzoek straatroof Montfoort (22-12-2025)
Zien en gezien worden met fietsverlichtingscampagne (22-12-2025)
Invoering vernieuwde Wel Nietlijst voor PMDafval in Utrecht (22-12-2025)
Kerstbomeninzameling voor kinderen in gemeente Montfoort (22-12-2025)
Herstel fundering van toren Goudse Sint-Janskerk (19-12-2025)
Steekincident op Jan Hoenlaan in Montfoort (15-12-2025)
Bedrijf wil geen plaats maken voor Oekrainers (12-12-2025)
Prijsverschillen laadpalen (12-12-2025)
Utrecht verantwoordelijk voor ruim 15% van alle auto-inbraken in Nederland (12-12-2025)
Hoe je naar Radio M Utrecht kunt luisteren tijdens een noodsituatie (09-12-2025)
Politie IJsselstein pakt brutale oplichters op (09-12-2025)
18.000 gratis bomen om het Utrechtse landschap te versterken (09-12-2025)
Adje Spruit stopt als lijsttrekker Lokaal Montfoort (02-12-2025)
Steeds meer meldingen over drones (28-11-2025)
Opening ijsbaan Kerkplein Woerden 29-11-2025 (28-11-2025)
Zonnepanelen leveren steeds minder op (21-11-2025)
Persbericht Duurzaamheidsprijs (17-11-2025)
Midden-Utrecht kampt met grootste personeelstekorten in bouw, ICT en zorg (14-11-2025)
Gemeenten bundelen krachten voor windenergie Papekop (14-11-2025)
24 uur van Woerden keert terug in 2026 (14-11-2025)
Inbreker op heterdaad aangehouden dankzij alerte buurtbewoners (14-11-2025)
Getuige voorkomt diefstal fietsen (14-11-2025)
Milieu Centraal vernieuwt Verwarmingstest in Utrecht (14-11-2025)
18 Utrechtse gemeenten gaan voor een circulaire samenleving (11-11-2025)
persbericht Eva Vriend in het Gemaal Haastrecht (07-11-2025)