Geplaatst op:22-11-2013
Bijgewerkt op:22-11-2013 18:35

Restaurant De Burgemeester uit Linschoten genomineerd voor “Beste Varkensvleesgerecht van Nederland”

Restaurant De Burgemeester uit Linschoten is genomineerd voor “Lekkerste Varkensvleesgerecht van Nederland”. Een jury van top koks koos het gerecht “Zacht gegaarde varkenslende van de Green Egg met gerookte salieboter, zuurkool gegaard in het zwoerd met varkenskrabbetjes en rugspek, structuren van hutspot met gelakte krabbetjes en kaantjes en een terrine van varkenswang” van Sander Spruijt en Tommy Janssen als finalist.

Op zaterdag 30 november strijden de beide koks in het culinair theater van Hanos in Eindhoven om de hoofdprijs. Er worden een paar duizend bezoekers verwacht.

Zacht gegaarde varkenslende, gelakte krabbetjes en terrine van wang

Varkensvlees is veelzijdig, lekker en betaalbaar. Ideaal om te verwerken tot de beste gerechten in restaurants. Daarom organiseerden horecagroothandel Hanos en de Nederlandse Varkenshouders afgelopen zomer een wedstrijd voor restaurants met een uitzonderlijk goed varkensvleesgerecht op hun menukaart. De jury was bijzonder gecharmeerd van het “Zacht gegaarde varkenslende van de Green Egg met gerookte salieboter, zuurkool gegaard in het zwoerd met varkenskrabbetjes en rugspek, structuren van hutspot met gelakte krabbetjes en kaantjes en een terrine van varkenswang” van De Burgemeester uit Linschoten. Tommy Janssen sous chef en Sander Spruijt chef kok bij De Burgemeester nemen deel aan de finale van Het Lekkerste Varkensvleesgerecht van Nederland. “Het varken kent bijzonder delicate onderdelen die bij het grote publiek nog niet erg bekend zijn zoals procureur, buikspek, lende en wangetjes. Ze zijn interessant voor verrassende culinaire gerechten en misstaan absoluut niet op de menukaart van restaurants in het topsegment.” Bij De Burgemeester verwachten ze dat varkensvlees de komende tijd meer elan zal krijgen in de restaurantwereld. Top koks kunnen er hun creativiteit er in kwijt.

Finale op zaterdag 30 november in Eindhoven

Restaurant De Burgemeester van Linschoten strijdt op zaterdag 30 november in de finale van Het Lekkerste Varkensvleesgerecht van Nederland. De kookdemonstraties worden gepresenteerd door de bekende Belgische TV presentatrice Sabine Goethals en vinden plaats tussen 10.00 en 16.00 uur. De Kerstfair van Hanos in Eindhoven is gratis toegankelijk voor klanten van Hanos. Zij kunnen er culinaire inspiratie opdoen voor de feestdagen via proeverijen, kookdemonstraties en workshops.

Meer berichten in deze categorie:
7 vragen over de afsluiting van de A12 tussen Veenendaal en Utrecht (09-05-2025)
Vredes Express komt naar de gemeente Montfoort. (04-05-2025)
Stichting Oud Montfoort is finalist Utrechtse Erfgoedprijs 2025 (01-05-2025)
Waar is toch het wapen van Linschoten gebleven? (01-05-2025)
Nepagenten ontmaskerd (30-04-2025)
Tweede verdachte openlijk geweld Harmelen aangehouden (19-04-2025)
Koninklijk Paar brengt streekbezoek aan Lopikerwaard en Vijfheerenlanden (09-04-2025)
Idee voor Windpark Cattenbroek (29-03-2025)
Vorig jaar ruim 7.000 fietsen gestolen in de provincie Utrecht (27-03-2025)
Onteigening fietspad Oortjespad duur, maar nodig (17-03-2025)
Marco de Hollander haalt € 26.136,50 voor KWF (10-03-2025)
Mishandeling Hofstraat Montfoort (04-03-2025)
Nepagent trapt in eigen val (22-02-2025)
Helen Pullen uit Montfoort is voorleeskampioen van Het Groene Hart (21-02-2025)
Provincie Utrecht stelt ruim anderhalf miljoen euro beschikbaar voor vergroenen leefomgeving (18-02-2025)
Inbraak in Winkelcentrum Tournoysveld (14-02-2025)
265.000 euro boete aan de Staat voor coke smokkelaar (13-02-2025)
Opruimen en herstel parkeergarage begint waarschijnlijk binnenkort (03-02-2025)
Man aangehouden voor witwassen (25-01-2025)
Vidas Novas en Duurzaam Montfoort & Linschoten slaan handen ineen en ontwikkelen Rustplek de Snip (19-01-2025)
Alerte bewoners pakken autokraker (17-01-2025)
Provincie Utrecht kiest twee locaties voor windenergie (16-01-2025)
Zonnepanelen of meer windmolens in Reijerscop (07-01-2025)
Politie onderzoekt geweldsincident Woerden en zoekt getuigen (02-01-2025)