Zaterdag 27 december was het een gezellige drukte in de kantine van de houthandel in Linschoten. Leden van het mannenkoor Zanglust en enkele familieleden offerden hun vrije middag op om zo'n 700 kilo appels te schillen. Hier worden uiteindelijk zo'n tien- tot twaalfduizend appelflappen van gemaakt. Dit als voorbereiding op oudejaarsdag. Als vanouds kunnen de inwoners van Linschoten en omstreken op 31 december vanaf 8.30 uur tot 13.00 uur overheerlijke oliebollen en appelflappen kopen (zolang de voorraad strekt) bij de kramen in de brandweergarage, en voor de supermarkt. De vroege vogels kunnen vanaf 03.30 uur al terecht bij de apparatenfabriek aan de Laan van Overvliet.
Eerst het klokhuis verwijderen.
Zij hebben nog wel een appeltje te schillen.
Er wordt wel zo'n 700 kilo aan appels verwerkt.
Wij snijden de appels in 4 of 5 schijven, en daarna worden ze in kratten startklaar gezet.
Er zijn ongeveer 40 vrijwilligers actief om van deze appels zo'n 10.000 tot 12.000 mooie appelflappen te maken.
Wat overblijft wordt verwerkt in kleine blokjes appel.
